خرمای کبکاب بهبهان

خرید آنلاین خرمای کبکاب بهبهان (خرمای کبکاب درجه یک)

بافت شیره‌دار
طعم متعادل و خاص
مناسب مصرف روزانه
صنایع غذایی و صادرات

معرفی گونه: خرمای کبکاب بهبهان — چیست و چه ویژگی‌ای دارد؟

خرمای کبکاب یکی از ارقام شناخته‌شدهٔ خرما در جنوب ایران است که در مراحل مختلف رسیدگی از خارک (نارس زرد رنگ) تا رطب و سپس خرما (قهوه‌ای روشن تا تیره) عرضه می‌شود.

خرمای کبکاب بهبهان نوعی از کبکاب با بافت نیمه‌خشک تا شیره‌دار و طعمی شیرین و ملایم است که به‌دلیل بافت گوشتی نرم و درصد رطوبت متوسط، در مصارف خانگی پرطرفدار است.

منطقهٔ کشت و جایگاه بهبهان در تولید کبکاب

کبکاب در استان‌های جنوبی کشور از جمله بوشهر، فارس، خوزستان (بهبهان) و همچنین دشتستان کشت می‌شود. شهرستان بهبهان به‌خاطر شرایط خاک و اقلیم، تولید کبکاب با کیفیت قابل‌توجهی دارد و از تامین‌کنندگان شناخته‌شده این رقم در بازار داخلی است.

(اطلاعات مناطق تولید و نقش بهبهان/دشتستان در کشت کبکاب).

خواص منحصر به‌فرد خرمای کبکاب بهبهان

انرژی‌زایی بالا: منبع سریع و طبیعی قند برای ورزشکاران و افراد فعال.
سرشار از پتاسیم و فیبر: کمک به سلامت قلب و دستگاه گوارش.
بافت شیره‌دار و بافت نرم: مناسب برای مصرف مستقیم، تهیه شیره و استفاده در صنایع شیرینی و نیمه‌صنعتی.
قابلیت نگهداری و بسته‌بندی صنعتی: مناسب برای صادرات و عرضه بسته‌بندی‌های لوکس.

جدول ارزش غذایی — مقادیر به ازای ۱۰۰ گرم

مغذی / ریزمغذی	مقدار (به ازای 100 گرم)
انرژی (کالری)	≈ 280 کیلوکالری
کربوهیدرات کل	≈ 75 g
قندها (قندهای طبیعی)	≈ 63 g
فیبر غذایی	≈ 8 g
پروتئین	≈ 2.5 g
چربی کل	≈ 0.4 g
سدیم	≈ 2 mg
پتاسیم	≈ 650–700 mg
کلسیم	≈ 40–65 mg
آهن	≈ 1.0 mg
منیزیم	≈ 40–50 mg
ویتامین B6	≈ 0.1 mg
ویتامین C	≈ 0.4 mg

منبع اعداد تغذیه‌ای: مقادیر تغذیه‌ای مرجع برای خرما (USDA / منابع تغذیهٔ معتبر). این اعداد میانگین برای ارقام تجاری خشک/شبه‌خشک هستند و ممکن است بر اساس رطوبت و رقم دقیق کمی متفاوت باشند.

تفاوت اصلی خرمای کبکاب بهبهان با سایر انواع خرما و با «کبکاب بوشهر»

هرچند کبکاب به عنوان یک رقم واحد شناخته می‌شود، کیفیت نهایی می‌تواند براساس خاک، آب، روش داشت و زمان برداشت متفاوت باشد:

طعم و بافت: کبکاب بهبهان اغلب با بافت گوشتیِ نرم و درصد رطوبت کمی بیشتر دیده می‌شود که آن را برای مصرف تازه و فرآوری مناسب می‌سازد.
اندازه و رنگ: اندازهٔ میوه در نواحی مختلف کمی متفاوت است؛ کبکاب بوشهر معمولاً برای بازار صادراتی بسته‌بندی می‌شود و گونه‌های خاص دشتستان/بوشهر ممکن است اندازهٔ یکنواخت‌تری داشته باشند.
قابلیت نگهداری: کبکاب تولیدشده در مناطق با مدیریت برداشت و خشک‌کردن مناسب عمر قفسه‌ای طولانی‌تر و کیفیت صادراتی بهتری دارد.

بیشترین موارد مصرف و روش‌های پیشنهادی مصرف

مصرف خام: ۳–۵ عدد در میان‌وعده یا قبل/بعد از ورزش برای تامین سریع انرژی.
تهیه شیره و کنسانتره: کبکاب شیرهٔ خوبی استخراج می‌دهد و برای تهیه شیره خرما، سس‌ها و مربا مناسب است.
در آشپزی و شیرینی‌پزی: پر کردن خرما با مغزهایی مثل گردو، بادام یا خامهٔ ماسکارپونه برای دسرهای لوکس.
صنایع غذایی: استفاده در تولید شیرینی‌های سنتی، بیسکویت با خرما، و تولید انواع انرژی‌بارها و محصولات ورزشی.
برای نوزادان (با مشورت پزشک): پودر یا شیره رقیق‌شدهٔ خرما گاهی به‌عنوان انرژی‌ساز توصیه می‌شود اما پیش از هر چیز با پزشک مشورت کنید.

مصرف کنندگان توصیه‌شده

خرمای کبکاب مناسب برای:

خانواده‌ها و مصرف روزانه
ورزشکاران و افراد فعال
شرکت‌های تولید مواد غذایی (شیره، بیسکویت، انرژی‌بار)
بازارهای صادراتی و خریداران عمده

رتبه تولید، مصرف و جایگاه قیمتی (جمع‌بندی بازار)

طبق گزارش‌ها و منابع بازار خرما در ایران، کبکاب یکی از ارقام پرمصرف کشور است و در برخی منابع پس از رقم مضافتی در میزان مصرف و محبوبیت بالاترین رتبه‌ها را دارد. بیشترین کشت کبکاب در استان‌های بوشهر و خوزستان (شامل بهبهان) گزارش شده است. برخی منابع تولید سالانهٔ این رقم در سطح کشور را صدها هزار تن برآورد کرده‌اند و بخشی از تولید نیز به صادرات اختصاص می‌یابد.

در خصوص رتبه قیمتی، کبکاب عموماً در میانهٔ دامنهٔ قیمت انواع تجاری خرما قرار می‌گیرد — ارزان‌تر از ارقام بسیار خاص/لوکس (مثل بعضی انواع مِجول و پیارم بسته‌بندی صادراتی با درجه‌بندی بالا) و گران‌تر از ارقام صنعتیِ کم کیفیت. قیمت دقیق وابسته به درجه‌بندی، رطوبت، بسته‌بندی و حجم خرید (خرده/عمده) است.

نکات مهم برای خریداران (آنالیز کیفیت و زمان خرید)

به تاریخ برداشت و بسته‌بندی توجه کنید — کبکاب تازه رطوبت داخلی مناسب و شیرهٔ طبیعی دارد.
ظاهر: پوست سالم، بدون کپک یا رطوبت سطحی بیش از حد.
بسته‌بندی: از بسته‌بندی‌های با تاریخ و شرایط نگهداری (تهویه یا وکیوم) استفاده کنید.